Şeker Hastalığı ve Bitter Çikolata
Bitter çikolatanın içinde az miktarda şeker bulunur ve küçük bir porsiyon tüketmekte sakınca yoktur. Bitter çikolatanın içindeki flavonoidler, insülin direncini zayıflatır ve tip 2 diyabetin oluşmasını önler.Bitter çikolatanın düşük glisemik indeksi bulunduğundan dolayı bitter çikolata tüketiminde kan şekerinin yavaş salınması meydana gelir. Bitter çikolatadaki antioksidanlar vücudun insülin için duyarlılığını geliştirmeye yardımcı olur. Diyabet riski yüksek olan kişiler için, flavonoidler kan şekeri seviyesini düzenlemeye yardımcı olur.
